ALTENDORFER |
CHEMNITZER SOCIETÄTSBRÄU "STORCHENNEST" "NOISEWORKS" "P.ALEien" |
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gegründet September 2017 >> est. 1857 | est. 2017 >> Brewdoc Dr. K |
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Technik - was sich so ansammelt mit der Zeit... | ||||
I.a Brauanlage Speidel Braumeister BM 50 Plus Modell 2021 (SN: 452000003; 2020 - also der 3. BM50PLUSneu, der gefertigt und ausgeliefert wurde) mit Brausockel rollbar, Thermomanschette, Speidel Low-Oxygen-Brewing-Set, verkürztes Malzrohr für 25l-Sude I.b Brauanlage Speidel Braumeister BM 50 (SN: 451106518; 2017) mit Speidel Braumeister Mobil WIFI-Modul, Würzekühler, Bacbrewing Disk, Speidel Low-Oxygen-Brewing-Set, Thermomanschette, verkürztes Malzrohr für 25l-Sude, Speidel Brüdenhaube, Hopfensieb/-filter, Abpumpeinrichtung usw. Ersatz-Temperaturfühler/Sensor, Ersatz-Steuerungsmodul I.c Brauanlage Speidel Braumeister BM 50 (SN: 4511 4403; 2015) mit Würzekühler + Speidel Braumeister Mobil WIFI-Modul II. Brauanlage Speidel Braumeister BM 20 mit Würzekühler, Thermomanschette III. Brauanlage Grainfather Connect mit Thermomanschette und Tasche IV. Brauanlage Klarstein Mundschenk XXL 45/50 l mit Edelstahl-Würzekühler und verlängerter Zirkulationsleitung für Whirlpool, transparente Zirkulationsleitung mit Literskala V. Brauanlage Klarstein Brauheld 45 l mit Edelstahl-Würzekühler VI.a Braukessel Klarstein Beerfest/Füllhorn 30 l VI.b Braukessel Profi Cook mit Edelstahl-Rührwerk mit 12 V DC Motor, Läuterfreund VI.c Braukessel mit Edelstahl-Rührwerk mit 12 V DC Motor, Läuterfreund VI.d Braukessel mit Mattmill Läuterblech Krananlage für Malzrohrsysteme bis 500 kg, Werkstattkran Heisswasserbereiter Ribelli 22 l für NG Edelstahl-Läuterbottich Thermoport isoliert mit Mattmill Läuterblech Edelstahlarbeitstisch rollbar, Läuterwanne/Abtropfwanne fürs Braumeister-Malzrohr aus Edelstahl Hubtisch/Hubbühne für Braumeister Brauanlage, Flaschenzug Blichmann Hop Rocket Infuser + Filter 2 x HopStrainer Infuser + Filter Inline Filter / Bouncer Mac Daddy aus USA Inline Filter / Bouncer aus China 5" Inline Filter / Bouncer TILT Hydrometer (Baron Brew Equipment) FLOAT WiFi Hydrometer Speidel Gärspund Mobil WIFI-Modul 2 x konischer Fermenter 80 l Kunststoff-Gärkessel/-bottich auf Rahmen mit Hefe-Auffangbehälter 2 x Speidel Fermenter 60 l Kunststoff-Gärkessel/-bottich Fast Ferment 30 l mit Zubehör 2 1 x Klarstein 30 l Fermenter Edelstahl-Gärkessel/-bottich Edelstahltöpfe 47 l und 70 l mit Hockerkocher 10,5 kW (Gasbetrieb) Inkbird ITC-308 WIFI Digitaler Controller Inkbird ITC-308 Digitaler Controller Temperaturregler Kühlen/Heizen Inkbird ITC-310 T-B Brauthermostat mehrere Würzekühler aus Kupferrohr und aus Edelstahl Sputnik II & III, diverse Monofilament-Filter 200/300 um selbstgebauter "Trubinator" (Hopfenseiher/-filter) Digital Refractometer SNDWAY SW-593 Atago Master Refractometer Master-M Greiner GreiNorm Refraktometer 0-18% Brix Refraktometer 0-32% Brix, mehrere Bierspindeln u.a. Gärkellerspindel 0-7°P, mehrere Aräometer Barby + Kühner Manometer Typ 301 Industrie-Brauthermometer 0-80°C + 0-100°C + 0-120°C, Brauerei-Winkelthermometer Gärkeller, Benetech GM 1312 Thermometer Intllab Magnetrührer bis zu 3 l + diverse Hefezuchtbehälter + Zubehör Flaschenabfüllmaschine Polsinelli Enolmatic Flaschenabfüllmaschine LT 130 Grifo manueller Flaschenabfüller mit 3 Stationen, drucklos Novax 20 M Rover Pumpe 230 V AC Magnetpumpe MP-15RM 230 V AC Kreiselpumpe Ceme MTP 600 230 V AC Rotek Kreiselpumpen WPDC 24 V DC motorisierte Schrotmühle/Malzquetsche DY-368 + manuelle Malzmühle Thermoclean 100 Schlauchsystem + Schläuche in Silikon, PVC mehrere Graf Kunststoffbehälter a 70 l Zapfanlage Lindr Pygmy 25 Green Line (SN: 06180-2020) CO2 Linde 10 kg Biogon C CO2 Druckminderer Oxyturbo 2-leitig + MicroMatic 1-leitig mit Zubehör Kegs/Fässer 20 l mit Flachfitting und entsprechendem Werkzeug zum Öffnen/Schließen Kegs/Fässer 10 l mit Flachfitting und entsprechendem Werkzeug zum Öffnen/Schließen Keg FastWasher Rack mit 40 l PE-Wanne Keg Washer Eigenbau mit CIP-Kugel CIP-Kugeln 1/2" und 3/4" Kegs/Fässer Blefa 30 l mit Flachfitting Bierpumpen/Picknickpumpen mit Flachfitting NC Soda Kegs/Fässer 18 l (Cornelius, Britvic), Zubehör 5-Liter-Partyfässer + Zapfanlage mit Kühler + Datograf Zapfer Vakuumierer für Hopfenpellets digitale Feinwaage für Hopfen bis 100 g + Löffelwaage digitale Plattform-/Industriewaage für Malz TCS-100 bis 100 kg Osmoseanlage Etikettierer MX-5500 für Sud-Nummerierung Kronkorken-Handstempel "Storch" mehrere Edelstahl Eimer bis 16 l Chemiepark (NaOH, Peressigsäure/PES, Zitronensäure, Desi-Alkohol, PBW, Halapur MP, Star San, Enzybrew, Oxi, Kaliumdisulfit etc.) |
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theoretisch mögliche Gesamtausschlagmenge: ca. 120 l pro Tag (2 Speidel-Sudanlagen + high gravity) einige Bilder der frühen und der aktuellen Brauanlagen (z.T. wieder abgegeben) |
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Anfang Dezember 2020: der neue Braumeister 50 Plus Modell 2021 ist endlich da (hier beim unboxing von SN 3) mein "Trubinator" 2 x Gärbehälter a 30 l (Edelstahl) | Malzschrotung für Sud 14 @ Stonewood | Speidel Gärbehälter 60 l Magnetrührer für Trockenhefe-Propagation | 80 l PE ZKG aus Polen Keg FastWasher |
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ältere Brauprotokolle | Stand 02/2019: Mein Altendorfer Pale Ale Brauprotokoll 45/50l-Malzrohrprinzip Mein Altendorfer Pale Ale Brauprotokoll Speidel Braumeister BM 50 |
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