ALTENDORFER |
CHEMNITZER
SOCIETÄTSBRÄU
"STORCHENNEST"
"NOISEWORKS"
"P.ALEien"
>> gegründet September 2017
>> est. 1857
 |  est. 2017
>> Brewdoc Dr. K
 
Technik




Technik - was sich so ansammelt mit der Zeit...
I.a Brauanlage Speidel Braumeister BM 50 Plus Modell 2021 (SN: 452000003; 2020 - also der 3. BM50PLUSneu, der gefertigt und von Speidel ausgeliefert wurde)
mit
Brausockel rollbar, Thermomanschette, Speidel Low-Oxygen-Brewing-Set, verkürztes Malzrohr für 25l-Sude
I.b Brauanlage Speidel Braumeister BM 50 (SN: 451106518; 2017)
mit 
Speidel Braumeister Mobil WIFI-Modul, Würzekühler, Bacbrewing Disk, Bacbrewing Whirlpool "Quirl", Speidel Low-Oxygen-Brewing-Set, Thermomanschette, verkürztes Malzrohr für 25l-Sude, Speidel Brüdenhaube, Hopfensieb/-filter, Abpumpeinrichtung usw.
Ersatz-Temperaturfühler/Sensor, Ersatz-Steuerungsmodul, Ersatz-Heizspirale
I.c
Brauanlage Speidel Braumeister BM 50 (SN: 4511 4403; 2015) mit Würzekühler + Speidel Braumeister Mobil WIFI-Modul
II. Brauanlage Speidel Braumeister BM 20 mit Würzekühler, Thermomanschette
III. Brauanlage Grainfather Connect mit Thermomanschette und Tasche
IV. Brauanlage Klarstein Mundschenk XXL 45/50 l mit Edelstahl-Würzekühler und verlängerter Zirkulationsleitung für Whirlpool, transparente Zirkulationsleitung mit Literskala
V. Brauanlage Klarstein Brauheld 45 l
mit Edelstahl-Würzekühler
VI.a Braukessel Klarstein Beerfest/Füllhorn 30 l
VI.b
Braukessel Profi Cook mit Edelstahl-Rührwerk mit 12 V DC Motor, Läuterfreund
VI.c Braukessel mit Edelstahl-Rührwerk mit 12 V DC Motor, Läuterfreund
VI.d Braukessel mit Mattmill Läuterblech
Krananlage für Malzrohrsysteme bis 500 kg, Werkstattkran
Heisswasserbereiter Ribelli 22 l für NG
Edelstahl-Läuterbottich Thermoport
isoliert mit Mattmill Läuterblech
Edelstahlarbeitstisch rollbar, Läuterwanne/Abtropfwanne fürs Braumeister-Malzrohr aus Edelstahl
Hubtisch/Hubbühne & Flaschenzug für Braumeister Brauanlage
Blichmann Hop Rocket Infuser + Filter
2 x HopStrainer Infuser + Filter
Inline Filter / Bouncer Mac Daddy aus USA
Inline Filter / Bouncer aus China
5" Inline Filter / Bouncer
2 x TILT Hydrometer Blau + Gelb (Baron Brew Equipment) mit Raspberry Pi Zero
FLOAT WiFi Hydrometer
Speidel Gärspund Mobil WIFI-Modul
2 x konischer Fermenter 80 l Kunststoff-Gärkessel/-bottich auf Rahmen mit Hefe-Auffangbehälter
2 x Speidel Fermenter 60 l Kunststoff-Gärkessel/-bottich
mehrere 5 l Gärballons aus Glas

Fast Ferment 30 l mit Zubehör
2 x Klarstein 30 l Fermenter Edelstahl-Gärkessel/-bottich
Edelstahltöpfe 47 l und 70 l mit Hockerkocher 10,5 kW (Gasbetrieb)
Inkbird ITC-308 WIFI Digitaler Controller
Inkbird ITC-308 Digitaler Controller Temperaturregler Kühlen/Heizen
Inkbird ITC-310 T-B Brauthermostat
mehrere Würzekühler aus Kupferrohr und aus Edelstahl
Sputnik II & III, diverse Monofilament-Filter 200/300 um
selbstgebauter "Trubinator" (Hopfenseiher/-filter)
Digital Refractometer SNDWAY SW-593
Atago Master Refractometer Master-M
Greiner GreiNorm Refraktometer 0-18% Brix
Refraktometer 0-32% Brix, mehrere Bierspindeln u.a. Gärkellerspindel 0-7°P, mehrere Aräometer
Barby + Kühner Manometer Typ 301
Infrarotthermometer
Industrie-Brauthermometer 0-80°C +
0-100°C + 0-120°C, Brauerei-Winkelthermometer Gärkeller, Benetech GM 1312 Thermometer
85-2 Labor-Magnetrührer mit Heizung und Temperatursensor bis 1 l
Intllab Magnetrührer MS-500 bis 3 l
diverse Hefezuchtbehälter + Laborzubehör (Erlenmeyerkolben, Weithalskolben, NaCl-Lösung 0,9% usw.)
Flaschenabfüllmaschine Polsinelli Enolmatic
Flaschenabfüllmaschine LT 130
mehrere Flaschenabfüllröhrchen aus Edelstahl
Grifo manueller Flaschenabfüller mit 3 Stationen, drucklos
Novax 20 M Rover Pumpe 230 V AC
Magnetpumpe MP-15RM 230 V AC
Kreiselpumpe Ceme MTP 600 230 V AC
Rotek Kreiselpumpen
WPDC 24 V DC
motorisierte Schrotmühle/Malzquetsche DY-368 + manuelle Malzmühle
Thermoclean 100 Schlauchsystem + Schläuche in Silikon, PVC
mehrere Graf Kunststoffbehälter a 70 l, mehrere Auer Kunststoffeimer rechteckig a ca. 30 l
Zapfanlage Lindr Pygmy 25 Green Line (SN: 06180-2020)
CO2 Linde 10 kg Biogon C
CO2 Druckminderer Oxyturbo 2-leitig + MicroMatic 1-leitig mit Zubehör
CO2 Zwischendruckminderer
Spundeinrichtung/-apparat mit Flachfitting bis 2 bar
Kegs/Fässer 20 l mit Flachfitting und entsprechendem Werkzeug zum Öffnen/Schließen
Kegs/Fässer 10 l mit Flachfitting und entsprechendem Werkzeug zum Öffnen/Schließen
Keg FastWasher Rack mit 40 l PE-Wanne
Keg Washer Eigenbau mit CIP-Kugel
CIP-Kugeln 1/2" und 3/4"
Reinigungs-Keg aus Kunststoff mit Flachfitting
Imperial Sparge Arm für den Nachguss beim Läutern
Kegs/Fässer Blefa 30 l mit Flachfitting
Bierpumpen/Picknickpumpen mit Flachfitting
NC Soda Kegs/Fässer 18 l (Cornelius, Britvic), Zubehör
5-Liter-Partyfässer + Zapfanlage mit Kühler + Datograf Zapfer
Vakuumierer für Hopfenpellets
digitale Feinwaage für Hopfen bis 100 g + Löffelwaage
digitale Plattform-/Industriewaage für Malz bis 200 kg
digitale Plattform-/Industriewaage für Malz TCS-100 bis 100 kg
Osmoseanlage
Etikettierer MX-5500 für Sud-Nummerierung
Kronenverkorker Grifo Corona Super Tischmodell
Kronkorken Verschlussgerät Tischmodell
Kronkorken-Handstempel "Storch"
mehrere Edelstahl Eimer bis 16 l
Dörrautomat für Hopfen und Hefe
Chemiepark (NaOH, Peressigsäure/PES, Zitronensäure, Desi-Alkohol, PBW, Halapur MP, Star San, Enzybrew, Oxi, Kaliumdisulfit etc.)
theoretisch mögliche Gesamtausschlagmenge: ca. 120 l pro Tag (2 Speidel-Sudanlagen + high gravity)
einige Bilder der frühen und der aktuellen Brauanlagen (z.T. wieder abgegeben)

 
Anfang Dezember 2020: der neue Braumeister 50 Plus Modell 2021 ist endlich da (hier beim unboxing von SN 3)
 
 
 
   
   
 
mein "Trubinator"
     
   
   
2 x Gärbehälter a 30 l (Edelstahl) | Malzschrotung für Sud 14 @ Stonewood | Speidel Gärbehälter 60 l
   
Magnetrührer für Trockenhefe-Propagation | 80 l PE ZKG aus Polen

   
Keg FastWasher | Grifo Verkorker | 2 x Omega Yeast Kveik Hefe
Jugend forscht... Niederhaltebügel in Kreuzform für Speidel BM 50 |
ältere Brauprotokolle Stand 02/2019:
Mein Altendorfer Pale Ale Brauprotokoll 45/50l-Malzrohrprinzip
Mein Altendorfer Pale Ale Brauprotokoll Speidel Braumeister BM 50
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