ALTENDORFER |
CHEMNITZER
SOCIETÄTSBRÄU
"STORCHENNEST"
"NOISEWORKS"
"P.ALEien"
>> gegründet September 2017
>> est. 1857
 |  est. 2017
>> Brewdoc Dr. K
 
 
SAAZ Eine der wohl spannenden Städte Europas für jeden Bierliebhaber ist neben Pilsen (Plzen) die alte Königsstadt Saaz (Zatec).

Weder das Pilsner Urquell noch das Budweiser Budvar sind denkbar ohne den weltberühmten Saazer Aromahopfen, der in Böhmen in der Gegend um Zatec und nahe Ustek angebaut wird.

Insbesondere Bierbegeisterte kommen in der Königsstadt Zatec an der Eger voll auf ihre Kosten: neben der weltgrößten Hopfenausstellung im Chmelarske Muzeum gibt es seit einigen Jahren den Hopfen- und Biertempel (Chram Chmele A Piva) mit Aussichtsturm, das Restaurant mit eigener Brauerei U Orloje und die Craftbeer-Brauerei Pioneer. Und das alles im Herzen der einstigen Hopfenstadt am Platz Prokopa Velkeho aus Verarbeitungsbetrieben, Magazinen, Lagerhäusern, Handelskontors, die auch heute noch zu bestaunen sind. Zur Saazer Altstadt sind es von hier nur 5 Gehminuten.

Ein wenig scheint die Zeit stehen geblieben zu sein. Zumindest wenn man nicht Anfang September nach Zatec zum jährlichen Bier- und Hopfenfest Docesna kommt und dort die halbe Welt trifft. Engländer, Japaner, Amerikaner, Skandinavier, Deutsche und Tschechen feiern dann die neue Ernte vom legendären Mittelfrühen Saazer Rothopfen (Zatecky Polorany Cervenak), von Kazbek, Premiant, Harmonie, Sladek, Saaz Late & Co.


Mit einem kleinen Stadtplan kann ein jeder selbst und zu Fuß die Hopfenstadt erkunden, die Spurensuche nach alten jüdischen, deutschen, tschechischen Hopfendynastien und ihren Geschichten aufnehmen, nach den goldenen Zeiten in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts, als man in der ganzen Welt wußte, wo Saaz liegt.

Heute ist das freilich anders. Mit dem Aufkommen moderner Aromahopfen (flavor hop), neuen riesigen Anbaugebieten in den USA und einem sich ändernden Biergenuss- und -trinkverhalten hat auch der Ruf von Saaz als Zentrum der Hopfen- und Bierwelt gelitten.

Aber: man schaue unbedingt selbst! Von meinem Standort aus (Chemnitz in Sachsen) sind es keine 90 km weit zu fahren. Einfach übers Erzgebirge, ehemalige Grenze passiert, auf die D7, die ab Chomutov als mautfreie Autobahn genutzt werden kann, die letzten Kilometer auf der Fernstraße 27 und schon ist man da.
Brauertour 2019 nach Zatec
weltgrößte Hopfenausstellung - Hopfenmuseum +
der Hopfen- und Biertempel


Hopfen- und Bierinfo
Video Königsstadt Zatec - Geschichte, Hopfen, Bier 1
Video Königsstadt Zatec - Geschichte, Hopfen, Bier 2
Video Königsstadt Zatec - Geschichte, Hopfen, Bier 3 - besser kann man Stadt, Charakter und Sehenswürdigkeiten plus Bier wohl nicht präsentieren
Brauereien Zatecky Pivovar - Carlsberg-Gruppe, alteingessene Brauerei auf dem Gelände des ehemaligen Schlosses, ehemals Bürgerliche Brauerei,
Ausschank in vielen Kneipen und Restaurants der Stadt, Brautradition/Braurecht in Zatec belegt seit 1261, Geschäftskontakte nach UK, glutenfreie Biere

der Pivovar Pioneer Beer - relativ neue Kleinbrauerei von Michal Havrda und Miriam Jobova mit Biergarten, macht wirklich wunderbares Ale aber auch Svetly Lezak zum Verlieben,
im Bermuda-Dreieck am Platz vor dem Hopfenmuseum 
(Nam. Prokopa Velkeho), Craftbeer
Stadt Pivovar U Orloje - Kleinbrauerei mit Restaurant und Biergarten, Verbindungen zum Hopfenforschungsinstitut und zum Hopfen- und Biertempel,
im Bermuda-Dreieck am Platz vor dem Hopfenmuseum (Nam. Prokopa Velkeho), hier braut Jan Hervert, der auch die Versuchsanlage im Chmelarsky Institut betreut
Zatec/ Pivovar Falkon - der ambitionierte Gipsy Brewer Jakub Vesely aus Zatec, der seine Biere sogar in Deutschland verkauft, Verkauf in einigen Läden von Zatec, Craftbeer
Saaz Export-Brauerei Anton Dreher - untergegangen, Brauerei des Wiener Barons A. Dreher, wunderschöner Bau am Stadtrand von Saaz, nahe Westbahnhof
Brauereien Pivo ZLoun (Louny) - Kleinbrauerei von Radek Tabara mit Restaurant und Biergarten sowie Zugang zum Sport- und Spielplatz
bei Lounsky Zeijdlik / Domov (Louny) - Kleinbrauerei mit Restaurant und Biergarten, nur wenige Meter von Pivo ZLoun entfernt (gleiche Straße in Louny), erstklassige IPA
Zatec/ Rodinny Pivovar Zichovec (Louny + Zichovec) - ambitionierte Brauerei beachtlicher Größe an 2 Standorten mit Sinn fürs Brauexperiment (Dip Me Into Galaxy), Craftbeer
Saaz Dreher Brauerei Michelob (bei Saaz; Mecholupy) - untergegangen, lebt zumindest als Name weiter in der Michelob Brewing Company, St. Louis (USA)
& Louny Brauerei Louny - untergegangen, lebt lediglich als Marke im Heineken-Verbund (Krusovice) / Drinks Union weiter, einst der Stolz Schwarzenberger Braukunst
...weitere...
Rakovnik Brauerei Bakalar, seit 1454 unterwegs in Sachen Bier, hervorragende Lagerbiere, der Renner: alkoholfreies kaltgehopftes Bier
Chomutov Kleinbrauerei Karasek & Stülpner, Craftbeer, genießt man am besten im Restaurant Republika nahe der Altstadt, die Banditen-Brauerei
Perstejn Kleinbrauerei Chalupnik, ideal für Wanderer, schöner Blick ins Tal, Restaurant mit Biergarten in einer ehemaligen Fabrik

historische Hopfenernte bei Zatec
...und das ist geplant... 20.-22.09.2019 - Brauer-/Hobbybrauer-Wochenendausflug nach Zatec + Louny (CZ).
Die Brau-, Bier- und Hopfenfreunde finden das Programm hier.
Reviews zur Tour gibt es bei Brunnenbräu.
Juni 2020 - deutsch-tschechisches Beerfest in Zatec und Hobbybrauerwettbewerb
mit diversen Kleinbrauereien aus dem böhmischen "hop belt" (Zatec, Louny...) und dem Erzgebirge
Wettbewerb und Preisverleihung mit namhaften Biersommelier, hochdekorierten Braumeister, Hopfenwissenschaftler
28.-31.08.2020 - Brauer-/Hobbybrauer-Wochenendausflug nach Litomerice + Ustek (CZ)
Die Brau-, Bier- und Hopfenfreunde finden das Programm hier.
August/September 2021 - Brauer-/Hobbybrauer-Wochenendausflug nach Rakovnik + Umgebung (CZ)
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