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SOCIETÄTSBRÄU
"STORCHENNEST"
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>> est. 1857 | est. 2017
>> Brewdoc Dr. K
Stadtansicht Saaz - Hugo Gatscher, Gemälde, 1949 | Stadtansicht Saaz, alter Stich
Eine der wohl spannenden Städte Europas für jeden Bierliebhaber ist neben Pilsen (Plzen) die alte Königsstadt Saaz (Zatec) - mittlerweile Kandidat zum UNESCO Weltkulturerbe nicht nur wegen des Hopfenanbaus.
Weder das Pilsner Urquell noch das Budweiser Budvar sind denkbar ohne den weltberühmten Saazer Aromahopfen, der in Böhmen in der Gegend um Zatec und nahe Ustek angebaut wird.
Insbesondere Bierbegeisterte kommen in der Königsstadt Zatec an der Eger voll auf ihre Kosten: neben der weltgrößten Hopfenausstellung im Chmelarske Muzeum gibt es seit einigen Jahren den Hopfen- und Biertempel (Chram Chmele A Piva) mit Aussichtsturm, das Restaurant mit eigener Brauerei U Orloje und die Craftbeer-Brauerei Pioneer. Und das alles im Herzen der einstigen Hopfenstadt am Platz Prokopa Velkeho aus Verarbeitungsbetrieben, Magazinen, Lagerhäusern, Handelskontors, die auch heute noch zu bestaunen sind. Zur Saazer Altstadt sind es von hier nur 5 Gehminuten.
Ein wenig scheint die Zeit stehen geblieben zu sein. Zumindest wenn man nicht Anfang September nach Zatec zum jährlichen Bier- und Hopfenfest Docesna kommt und dort die halbe Welt trifft. Engländer, Japaner, Amerikaner, Skandinavier, Deutsche und Tschechen feiern dann die neue Ernte vom legendären Mittelfrühen Saazer Rothopfen (Zatecky Polorany Cervenak), von Kazbek, Premiant, Harmonie, Sladek, Saaz Late & Co.
Mit einem kleinen Stadtplan kann ein jeder selbst und zu Fuß die Hopfenstadt erkunden, die Spurensuche nach alten jüdischen, deutschen, tschechischen Hopfendynastien und ihren Geschichten aufnehmen, nach den goldenen Zeiten in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts, als man in der ganzen Welt wußte, wo Saaz liegt.
Heute ist das freilich anders. Mit dem Aufkommen moderner Aromahopfen (flavor hop), neuen riesigen Anbaugebieten in den USA und einem sich ändernden Biergenuss- und -trinkverhalten hat auch der Ruf von Saaz als Zentrum der Hopfen- und Bierwelt gelitten.
Aber: man schaue unbedingt selbst! Von meinem Standort aus (Chemnitz in Sachsen) sind es keine 90 km weit zu fahren. Einfach übers Erzgebirge, ehemalige Grenze passiert, auf die D7, die ab Chomutov als mautfreie Autobahn genutzt werden kann, die letzten Kilometer auf der Fernstraße 27 und schon ist man da.
der Hopfen- und Biertempel
Das ehemalige Team vom Saazer Hopfen- und Biertempel (Barbora & Karel).
Ausschank in vielen Kneipen und Restaurants der Stadt, Brautradition/Braurecht in Zatec belegt seit 1261, Geschäftskontakte nach UK, glutenfreie Biere
im Bermuda-Dreieck am Platz vor dem Hopfenmuseum (Nam. Prokopa Velkeho), Craftbeer
im Bermuda-Dreieck am Platz vor dem Hopfenmuseum (Nam. Prokopa Velkeho), hier braut Jan Hervert, der auch die Versuchsanlage im Chmelarsky Institut betreut
historische Hopfenernte bei Zatec
...und das war/ ist geplant...
weiter siehe:
Die Brau-, Bier- und Hopfenfreunde finden das Programm hier.
Reviews zur Tour gibt es bei Brunnenbräu.
mit diversen Kleinbrauereien aus dem böhmischen "hop belt" (Zatec, Louny...) und dem Erzgebirge
Wettbewerb und Preisverleihung mit namhaften Biersommelier, hochdekorierten Braumeister, Hopfenwissenschaftler
- wegen der Covid 19 Pandemie leider ausgefallen
- wegen der Covid 19 Pandemie leider ausgefallen
Brauer-/Hobbybrauer-Wochenendausflug nach Litomerice + Ustek (CZ)
Die Brau-, Bier- und Hopfenfreunde finden das Programm hier.
- wegen beruflicher Veränderungen leider ausgefallen
- wegen beruflicher Veränderungen leider ausgefallen